Saladetips
Een goede dressing maakt een lekkere salade. Het is helemaal niet moeilijk! Bovendien is een eigengemaakte dressings natuurlijk veel smaakvoller en persoonlijker dan een kant- en klare dressing.
De basis voor iedere gezonde dressing is Carbonell Extra Virgen olijfolie, azijn en een snufje peper en zout. Geef je dressing een persoonlijk karakter door de azijn te vervangen door een wijnazijn. Ook is het lekker om versgehakte kruiden toe te voegen, bijvoorbeeld bieslook, selderij of peterselie. Met een fijngehakt teentje knoflook maak je een heerlijke knoflookdressing!
Hoe maak je een klassieke vinaigrette?
De klassieke Franse dressing (vinaigrette) maak je met 6 eetlepels Carbonell Extra Virgen olijfolie, 2 eetlepels azijn, een theelepel mosterd, een theelepel Carbonell kappertjes, een snufje zout en peper en eventueel een theelepel honing of suiker. Meng alle ingrediënten door elkaar en voeg op het laatst pas de olijfolie (langzaam) toe. Hierdoor bindt de vinaigrette beter. Je kunt je vinaigrette nog lekkerder maken door de azijn te vervangen door een witte wijnazijn met dragon!
