Kooktips

Hoe bak je het ideale aardappeltje?

Laat eerst de pan goed heet worden op middelhoog vuur. Schenk daarna pas de olijfolie in de pan en voeg geleidelijk aan de aardappeltjes toe. Begin op middelhoog vuur en zet het daarna lager om de aardappeltjes te garen.

Bakken met olijfolie is gezond!

Carbonell olijfolie is bij uitstek geschikt om mee te bakken, braden en grillen. Onderzoek heeft aangetoond dat olijfolie beter bestand is tegen hoge temperaturen dan andere oliën. Bovendien is olijfolie gezonder dan veel andere vetten en oliën. Zo bevat olijfolie meer onverzadigde verzuren dan boter, margarine en andere oliën. Deze onverzadigde vetzuren vervangen de ‘slechte’ vetten in ons lichaam en verlagen zo ons cholesterolgehalte.

De Carbonell varianten Mild en Traditioneel zijn speciaal voor ‘warm’ gebruik, dus om mee te bakken, braden, grillen en frituren. Deze varianten worden namelijk na de persing geraffineerd, waardoor ze beter verhit kunnen worden.

Maak een jus van olijfolie!

Met het braadvocht dat achterblijft na het bakken met olijfolie maak je eenvoudig een heerlijke en bovendien gezonde jus! Voeg een kopje water of kruidenbouillon toe aan het braadvocht en kook het geheel even op in de pan.

Bakken zonder spetters?

Bakken met olijfolie kan zonder spetters! Vocht en olijfolie gaan niet goed samen. Olijfolie spettert alleen als het in aanraking komt met vocht. Maak je vlees of vis daarom eerst droog voordat je gaat bakken. Gebruik hiervoor bijvoorbeeld een keukenrol. Zorg ook dat je pan droog is als je gaat bakken.

Wokken met olijfolie

Carbonell Mild is bij uitstek geschikt om mee te wokken en roerbakken. De milde smaak zorgt ervoor dat u de smaak van de overige ingrediënten goed blijft proeven. Bovendien is Carbonell Mild extra gefilterd waardoor de olijfolie hoger te verhitten. Perfect om lekker mee te wokken.

Vet je ovenschaal in met olijfolie

Gebruik Carbonell Traditioneel of Mild voor het invetten van je ovenschaal. Je kunt de ovenschaal het beste met behulp van een kwastje insmeren met olijfolie.

Barbecueën met olijfolie

Carbonell olijfolie kan je ook gebruiken voor op de barbecue. Vet je vlees of vis in met Carbonell Mild of Traditioneel voordat je het op de barbecue legt. Ook kan je Carbonell olijfolie gebruiken om je vlees te marineren.

Frituur gezonder met olijfolie!

Carbonell olijfolie is zeker geschikt om mee te frituren. U kunt hiervoor het beste Carbonell Mild of Traditioneel gebruiken. Deze varianten worden namelijk na de persing geraffineerd, waardoor ze beter verhit kunnen worden.

Frituren met olijfolie met een temperatuur van boven de 200 graden Celsius kan echter het beste vermeden worden, maar ook een lage temperatuur is ongewenst (110-120 graden Celsius). Het is belangrijk om na ongeveer 8 gebruiksmomenten de olijfolie te verversen. Laat voor het beste resultaat de producten die u wilt frituren eerst op kamertemperatuur komen.

Grillen met olijfolie

Grillen met Carbonell olijfolie geeft je vlees, vis of groenten een heerlijke smaak! Bovendien krijg je ook van die mooie grillstreepjes. Smeer de ingrediënten in met Carbonell Mild of Traditioneel en leg je ingrediënten in de grillpan. Draai na 1 of 2 minuten je ingrediënten om. Je kunt ook de ingrediënten een kwartslag draaien om een mooi ‘grillruitje’ te krijgen.

Pure smaak van je ingrediënten

Carbonell Mild heeft een milde smaak waardoor de pure smaak van je overige ingrediënten beter tot hun recht komen! Ideaal als je vooral wilt genieten van de gezonde eigenschappen van olijfolie.