Kooktips

Laat na het koken de pasta nooit ‘droog’ staan maar roer een scheutje Carbonell Extra Virgen olijfolie door de pasta. Hierdoor wordt je pasta niet plakkerig. Je kunt Carbonell Extra Virgen olijfolie ook gebruiken om je pastasaus net dat tikkeltje extra smaak te geven.

Voeg altijd een scheutje Carbonell Extra Virgen aan je pastasaus of soep voor een heerlijke extra smaakdimensie!

Een goede dressing maakt een lekkere salade. Het is helemaal niet moeilijk. De basis voor iedere gezonde dressing is Carbonell Extra Virgen olijfolie, azijn en een snufje peper en zout. Geef je dressing een persoonlijk karakter door de azijn te vervangen door een van de Carbonell wijnazijnen. Ook is het lekker om versgehakte kruiden toe te voegen, bijvoorbeeld bieslook, selderij of peterselie. Met een fijngehakt teentje knoflook maak je een heerlijke knoflookdressing!

De klassieke Franse dressing (vinaigrette) maak je met 6 eetlepels Carbonell Extra Virgen olijfolie, 2 eetlepels azijn, een theelepel mosterd, een theelepel Carbonell kappertjes, een snufje zout en peper en eventueel een theelepel honing of suiker. Meng alle ingrediënten door elkaar en voeg op het laatst pas de olijfolie (langzaam) toe. Hierdoor bindt de vinaigrette beter. Je kunt je vinaigrette nog lekkerder maken door de azijn te vervangen door Carbonell Witte Wijnazijn met Dragon!

Een lekkere Balsamico dressing zet je binnen een handomdraai op tafel! Hiervoor heb je nodig: 3 eetlepels Carbonell Extra Virgen olijfolie, 1 eetlepel Carbonell Balsamico Azijn, 1/2 theelepel suiker, 1 theelepel mosterd, zout en peper. Je hoeft de ingrediënten alleen maar door elkaar te mengen!

Snij 2 rode en 2 gele paprika’s in reepjes. Snij vervolgens een ui, een selderijstengel en 2 tomaten in stukjes. Voeg de groenten en 20 Carbonell zwarte olijven zonder pit en 20 Carbonell groene olijven zonder pit (Manzanilla) samen in een kom. Voeg als laatste een vinaigrette toe van 3 eetlepels Carbonell Extra Virgen olijfolie, 1 eetlepel Carbonell witte wijnazijn, een fijngesneden knoflookteentje, een snufje suiker, peper en zout.

Geniet van Carbonell olijven bij de borrel! Alle Carbonell olijven zijn hiervoor geschikt. Lekker naast bijvoorbeeld een stukje kaas en/of worst.

Heerlijk voor bij de borrel of als tapas! Je hebt nodig: 300 gram Carbonell groene olijven met pit, 1 geraspte schil van een citroen, 7 eetlepels Carbonell Extra Virgen olijfolie, 1 rode peper (in reepjes gesneden, zonder zaadjes). Meng het geheel door elkaar en laat het minimaal 24 uur marineren.

De lekkere smaak van olijven past ook prima op een pizza. Carbonell zwarte olijven zonder pit zijn hiervoor bij uitstek geschikt. Een pizza kun je ook heerlijk op smaak brengen met Carbonell Extra Virgen olijfolie. Besprenkel je pizza net nadat hij uit de oven komt!

Gebruik Carbonell Extra Virgen als heerlijke dip bij een stukje stokbrood! Eventueel met wat (zee)zout.