• Home
  • Over Carbonell
  • Waarom is olijfolie zo gezond?
  • Producten
  • Kooktips
  • Recepten
  • Acties
  • youtube
  • facebook
carbonell.nl

Veelgestelde vragen

  • Veelgestelde vragen
  • Contact

Onderwerp

  • Carbonell algemeen
  • Carbonell Oliën & Gezondheid
  • Toepassingen olijfolie
  • Smaak van olijfolie

Smaak van olijfolie

Hoe herken je een goede olijfolie?

Veel indicatoren zijn enkel door experts te beoordelen, maar er zijn andere, belangrijke kenmerken die u helpen om een goede olijfolie te onderscheiden van een gemiddeld product: geur en smaak.

Geur: de eerste beoordeling is olfactorisch, waardoor men inzicht krijgt in beide positieve aroma’s. Dit zijn de typisch fruitige toets en de geur van groenten en kruiden zoals artisjok, tomaat, aromatische kruiden en amandel. Negatieve aspecten zoals een onaangename geur, gefermenteerde smaak of een zure smaak kunnen eveneens worden opgemerkt.

Smaak: Met de tweede evaluatie worden de basisgeuren bevestigd, maar kunnen ook bittere en pikante smaken opmerken.

De olijfolie is bitter en ‘prikt in de keel’…

In bijna elke olie, afkomstig van kwaliteitsvolle, verse olijven die onmiddellijk na de oogst geperst werden, proef je een lichte bittere, pikante toets. Dit kenmerk van Extra Virgen olijfolie is afkomstig van de krachtige, natuurlijke antioxydanten (polyfenolen) die in olijfolie terug te vinden zijn.

Hoelang is Carbonell olijfolie houdbaar?

De olijfolie is uiterlijk houdbaar tot het einde van de maand die op de verpakking gedrukt staat.

De olijfolie in de fles is troebel / bevat witte vlokken…

Olijfolie heeft de eigenschap te stollen bij temperaturen onder de 7 graden Celsius. Dit heeft geen invloed op de kwaliteit. Op kamertemperatuur komt de olijfolie terug in haar oorspronkelijke staat.

Over Carbonell

  • Over Carbonell
  • Hoe wordt olijfolie gemaakt?

Olijfolie & gezondheid

  • Waarom is olijfolie zo gezond?
  • Ik kies bewust

Producten

  • Gezonde Oliën
  • Olijven
  • Smaakmakers

Overig

  • Contact
  • Acties
  • Meer weten?
  • Disclaimer
  • Privacy statement
Over Carbonell Producten
  • youtube
  • facebook