Recept | Soep

30 juli, de internationale dag van de vriendschap. Wij eten graag samen met onze vriendengroep. Er zijn altijd bijna net zoveel volwassenen als kinderen. Om niet te veel tijd kwijt te zijn in de keuken, maken we vaak een maaltijd soep. Laatst door een dom foutje ontdekten we een leuke nieuwe combinatie, die iedereen ontzettend lekker vond. De verse tomaten/wortelsoep. Zo gemaakt en ook de kinderen smulden van de beetje zoetige smaak.

Ui, knoflook en bouillonblokje even aanroeren in 2 eetlepels Carbonell Extra Virgen Olijfolie.
De tomaten (met schil), een paar geschilde aardappelen en de wortel in stukjes erbij voegen en doorroeren. Hierna vul je het aan met water en laat je het op het vuur staan koken. Met de staafmixer alles fijn pureren, zout en peper toevoegen en misschien nog wat extra verse kruiden als je die hebt.


Reageer: