Blog: Koken met gezond verstand > Recept | Zalmfilet uit de oven

Recept | Zalmfilet uit de oven

Voor deze tijd van het jaar is zalmfilet met broccoli en bloemkool uit de oven een heerlijk recept. Doe de groenten in de oven met een grote scheut Carbonell Extra Virgen Olijfolie. Wikkel de zalmfilet met olie en citroen in een zilverpapier en leg deze bij de groente in de oven. De groente heeft 40 minuten nodig op 200 graden. Na 20 minuten leg je de vis erbij en schep je de groenten even om. Geschaafde amandelen kun je even opbakken in een koekenpan om deze vervolgens bij het gerecht op het bord te strooien.
Dit is een goed herfstrecept, omdat er heel veel verschillende vitaminen in zitten. De vette vis zorgt voor vitamine D, de groenten voor vitamine A, B, C, K en E en zitten vol met vezels en calcium. Daarmee levert het een bijdrage aan een goede weerstand!


Reageer: