Tip | Pastinaak

Pastinaak, een vergeten groente die goed in onze keuken past.
Vergeten groenten zijn groenten die onze grootouders standaard wel 1 keer in de week aten. Maar doordat we steeds meer groenten en fruit uit andere landen kregen aangeboden, vergaten we ze. Waren de vergeten groenten dan niet exotisch genoeg? Dat denk ik niet, want je kunt ze super oppimpen. Pastinaak komt uit Nederland. Dit heeft niet ver hoeven reizen om op je bord te omen, waardoor het ook niet duur is. Rauw smaakt de pastinaak een beetje naar anijs. Gekookt wat zoetig en zacht van structuur. Je kunt er veel kanten mee op. Stamp het en je hebt lekkere puree bij andere groente. Een leuke groente om weer te herontdekken.


Reageer: